Ciorba de salată

Timp de pregătire: 10 min
Timp de preparare: 30 de min
Pentru 4-6 porții
 
 
 
  
Ingrediente: 
1-2 legături ceapă verde sau o ceapă mare albă
2 morcovi
2 salate verzi mari sau 3 mai mici
Opțional, dacă vă place și găsiți 1 legătură lobodă
2 ouă
Câteva feliuțe de Kaiser sau slăninuță afumată
Pentru acrit o lingură de oțet sau o cană de borș, dacă preferați
1 legătură mărar
200 g smântână sau iaurt (dacă preferați zeama mai acrișoară)
 
     În 2 linguri de ulei se călesc ușor ceapa și morcovii, tăiați mărunt. Se adaugă 2,5 – 3 litri apă și se lasă să dea un clocot (10-12 min). Se adaugă salata ruptă fâșii mai mici. Se mai lasă la fiert cam 10 min. Între timp, din ouă și keiser se face o omletă care se rupe cu lingura de lemn în bucăți și se adaugă ciorbei. Se pune și acritura și se mai lasă pe foc câteva min. După ce am închis focul, smântâna se adaugă îndoită cu zeamă fierbinte într-un castron, ca să nu se taie. La final se pune mărarul. Ciorbița poate fi consumată și mai rece.
Poftă bună!
🙂 Mala Hierba recomandă :

De asemenea, ai putea dori...

Comentează :